¿En qué recetas se utiliza el agua de azahar?

Última actualización:

Elaboramos una lista de recetas con agua de azahar, una exquisita agua floral utilizada para saborizar tanto platos salados, como postres y bebidas con y sin alcohol.

Bebidas con agua de azahar

Bebidas sin alcohol

  • Café Blanc libanés (que no lleva café)
  • Limonada egipcia con menta

Cócteles

  • New Orleans
  • Ramos Gin Fizz

Otros usos sugeridos: unas gotas en té, champagne o limonada con fresas.

Recetas dulces con agua de azahar

Recetas españolas

  • Roscón de Reyes
  • Panquemao valenciano
  • Mona de pascua
  • Panetonne (o pan dulce)

Recetas turcas

  • Baklava, masa filo con nueces y almíbar
  • Lokoum o Lokum
  • Revani, postre de sémola con almíbar

Recetas libanesas

  • Maamoul (o mamul)
  • Riz bi Haleeb, pudin de arroz
  • Layali Lubnan, pudin de semolina
  • Mouhalabieh, natillas libanesas
  • Ghraybeh
  • Kinafa
  • Znoud el sit

Recetas dulces marroquíes

  • Chebakia
  • Ghoriba
  • Raib, yogur tunecino
  • Ktefa
  • Cuernos de gacela

Recetas francesas

  • Navettes de Marsella
  • Échaudés
  • Fougassette de Grasse
  • Fouace
  • Flaune de Aveyron

Recetas sudamericanas

  • Medialunas argentinas
  • Pan dulce argentino
  • Pan de muertos mexicano

Otros usos sugeridos: en macedonias o platos con frutas frescas, mermeladas, galletas, macarons, merengues, muffins, bizcochos, postres con arroz, brioches, cremas, natillas y helados.

Recetas saladas con agua de azahar

Recetas marroquíes

  • Ensalada de zanahoria y naranja
  • Bastilla (o pastela)
  • Tfaya (cebollas caramelizadas)
  • Tagine

Recetas persas

  • Arroz javaher polow

Otras ideas: en ensaladas de hojas verdes, platos con pescados grasos como el salmón 

Más artículos
gorgojos de arroz, trigo y harina
Gorgojos en la cocina: cómo eliminarlos y evitar que aparezcan