Canastas para helado, receta de barquillos crujientes

Canastas de barquillo en plato
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Canastas para helado, barquillos crujientes de mantequilla

  • Partes: 12 canastas
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Esta receta de canastas para helado es ideal para presentar postres con helado. Al utilizar claras de huevo, resulta excelente para aprovechar aquellas que hayan sobrado de otras preparaciones.

Ingredientes

  • Mantequilla 75 g
  • Azúcar glas (impalpable) 75 g
  • Harina 75 g
  • Clara de huevo 3 unidades
  • Sal 1 pizca
  • Direcciones

    1. Encender el horno a 180° C / 375° F.
    2. Mezclar la mantequilla junto con el azúcar glas hasta que se forme una pomada. Añadir la harina y la sal, cuidando que no queden grumos, e integrar cada clara de a una, sin batir.
    3. En una placa de silicona o en una de aluminio con papel de horno enmantecado, verter círculos de masa de 12 cm de diámetro aproximadamente, cuidando que queden bien finitos y parejos.
    4. Llevar al horno durante 7 minutos, hasta que estén levemente dorados en los bordes.
    5. Retirar del horno e inmediatamente colocar cada canasta en el reverso de un vaso, para darle la forma de canasta. Una vez que enfríe, la forma quedará marcada. Consumir en el momento, preferentemente con helado casero.


    Se recomienda consumir las canastas ni bien estén listas para evitar que se pongan blandas con la humedad del ambiente. En su defecto, guardarlas en recipientes herméticos y calentarlas unos minutos en el horno antes de servir, para que vuelvan a estar crujientes.

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