Fragante y delicioso, este extracto de vainilla casero hace resaltar cualquier postre o preparación dulce. El secreto se debe a su maceración en whisky en lugar de vodka o alcohol destilado, ya que éste le otorga un sabor más intenso y complejo.
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Cómo hacer extracto de vainilla casero
Esta receta de extracto de vainilla casero es ideal para saborizar postres y preparaciones de repostería. Sin conservantes ni aditivos artificiales, este extracto tiene un ingrediente especial que hace más interesante su sabor.
Ingredientes
Direcciones
- Cortar las vainas a lo largo por la mitad, y luego en trozos pequeños.
- Colocar los trozos de vainilla en un frasco de vidrio.
- Llenar con whisky hasta el tope de la botella.
- Cerrar por completo y agitar vigorosamente.
- Colocar en un sitio al abrigo de la luz y sin calor ni humedad durante 2 semanas hasta 6 meses. Agitar la botella cada uno o dos días.
- Al cabo del tiempo de macerado, filtrar el líquido resultante y colocar en una botella de vidrio.
Cómo conservar el extracto de vainilla casero
El extracto de vainilla puede ser conservado en cualquier botella, bote o recipiente de vidrio, siempre que sea hermético y preferentemente de color oscuro o ámbar para protegerlo de la luz.
Cuánto tiempo dura el extracto de vainilla casero
Mientras que el recipiente de vidrio haya sido esterilizado y la preparación no haya entrado en contacto con agua, el extracto de vainilla casero puede durar unos años sin echarse a perder.
