Vanillekipferl sin gluten, galletas navideñas austríacas

plato de galletas vanillekipferl sin gluten

Vanillekipferl, galletas de nuez austríacas

  • Partes: 50 galletas
  • Imprimir

La tradicional receta de galletas austríacas encuentra ahora su versión sin gluten que todos pueden disfrutar. Ideales para compartir en Navidad o en cualquier momento del año en donde se desee sorprender con una galleta delicada y elegante.

Ingredientes

  • Harina de almendras 200 g
  • Fécula de maíz 40 g
  • Mantequilla 150 g
  • Nueces 50 g
  • Azúcar glas 55 g + para espolvorear
  • Direcciones

    1. Rallar las nueces con un rallador a mano, o picar finamente con un cuchillo. En caso de utilizar un procesador de alimentos, no permitir que se pulvericen. Reservar.
    2. En un recipiente, colocar la harina de almendras, la fécula de maíz y el azúcar impalpable y colocar la mantequilla bien fría en cubos de 1 cm. Deshacer con las puntas de los dedos sin dejar que se derrita la manteca.
    3. Agregar las nueces picadas e integrar sin amasar, si la masa queda muy aceitosa agregar un poco de fécula de maíz. Hacer un bollo, tapar y dejar reposar en la heladera por lo menos durante media hora.
    4. Encender el horno a 160° C / 325° F y enmantecar una placa.
    5. Tomar pequeños bollos de masa y darles forma de medialuna con las manos, ir acomodándolos sobre la placa dejando un centímetro de separación entre cada uno.
    6. Hornear durante 7-10 minutos hasta que estén dorados por debajo pero no por arriba. Colocar en una rejilla y espolvorear con abundante azúcar impalpable antes de que se enfríen.

    *Las nueces pueden ser reemplazadas por nueces pecan, almendras o avellanas.

    ¿Qué te ha parecido esta receta?

    Haz clic para puntuar

    Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

    Hasta ahora, ¡no hay votos!

    Mostrar Comentarios (0)

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Más artículos
    Crackers de avena con salmón ahumado