Bizcocho de nata para montar (o crema para batir)
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Este versátil bizcocho esponjoso está inspirado en el clásico pound cake, al llevar pocos ingredientes en la misma medida. En esta versión, se ha reducido la cantidad de huevos y reemplazado la mantequilla por nata para montar. Esta receta simplificada es muy rápida de hacer, y resulta ideal para aquellos que incursionan en el mundo de la repostería.
Ingredientes
Direcciones
- Encender el horno a 170° C / 360° F. Aceitar y enharinar un molde de 20x30cm o uno redondo de 25cm de diámetro.
- En un recipiente, batir los huevos con el azúcar, la ralladura de limón o naranja y el extracto de vainilla hasta que el azúcar se disuelva. Agregar la nata para montar y seguir batiendo unos segundos.
- Tamizar la harina con el polvo de hornear y la pizca de sal e integrar a la mezcla con movimientos lentos, sin dejar que se formen grumos y con la precaución de no batir ni mezclar demasiado para evitar que el bizcocho se apelmace.
- Una vez integrado, añadir la harina tamizada también con movimientos envolventes.
- Volcar en el molde preparado y colocar en el horno.
- Hornear durante 30 minutos o hasta que la superficie esté levemente dorada y su aroma sea fragante.
- Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de cortar las porciones.
Se puede comer solo, espolvorear con azúcar glas o bañar con glasa real.