Bizcocho de nata para montar (o crema para batir)
Este versátil bizcocho esponjoso está inspirado en el clásico pound cake, al llevar pocos ingredientes en la misma medida. En esta versión, se ha reducido la cantidad de huevos y reemplazado la mantequilla por nata para montar. Esta receta simplificada es muy rápida de hacer, y resulta ideal para aquellos que incursionan en el mundo de la repostería.
Ingredientes
Direcciones
- Encender el horno a 170° C / 360° F. Aceitar y enharinar un molde de 20x30cm o uno redondo de 25cm de diámetro.
- En un recipiente, batir los huevos con el azúcar, la ralladura de limón o naranja y el extracto de vainilla hasta que el azúcar se disuelva. Agregar la nata para montar y seguir batiendo unos segundos.
- Tamizar la harina con el polvo de hornear y la pizca de sal e integrar a la mezcla con movimientos lentos, sin dejar que se formen grumos y con la precaución de no batir ni mezclar demasiado para evitar que el bizcocho se apelmace.
- Una vez integrado, añadir la harina tamizada también con movimientos envolventes.
- Volcar en el molde preparado y colocar en el horno.
- Hornear durante 30 minutos o hasta que la superficie esté levemente dorada y su aroma sea fragante.
- Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de cortar las porciones.
Se puede comer solo, espolvorear con azúcar glas o bañar con glasa real.
