Turrón de avena con chocolate
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Esta receta de turrón de avena, llamado también turrón turco, es en realidad un popular dulce casero argentino que se caracteriza por su bajo costo, rusticidad de armado y amplia disponibilidad de los ingredientes. La ralladura de naranja brinda un toque diferente al clásico turrón.
Ingredientes
Direcciones
- Antes de comenzar, si la avena es gruesa, triturar en un procesador de alimentos hasta que los copos queden partidos pero no hechos totalmente harina. Si la avena a utilizar es instantánea, omitir este paso y reducir la cantidad de agua de la receta a la mitad.
- En una cacerola a fuego bajo-medio, colocar la mantequilla, la ralladura de naranja y la sal hasta que la mantequilla se derrita. Agregar el azúcar y el chocolate y revolver con una cuchara de madera. Una vez integrado, agregar el agua y la avena, y cocer revolviendo hasta que la mezcla se despegue del fondo.
- Mientras se enfría, colocar papel de horno en el fondo de un molde o bandeja y disponer la primera capa de galletas de manera de que quede formado un rectángulo.
- Intercalar capas de mezcla de avena con capas de galletas hasta terminar con una capa de mezcla de avena y chocolate.
- Dejar enfriar tapado en el refrigerador durante una hora como mínimo, preferentemente de un día para otro. Cortar en porciones antes de servir.
La ralladura de naranja puede omitirse.