Tarta ganache de chocolate y frutos secos

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Tarta ganache de chocolate y frutos secos sin gluten

  • Partes: 1 molde de 11x35 cm
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Esta receta de tarta sin gluten sorprende por su rapidez y facilidad. Con pocos ingredientes y pasos, es ideal para lucirse en una cena con invitados.

Ingredientes

  • PARA LA BASE:
  • Almendras y avellanas* 220g
  • Mantequilla 70 g
  • Azúcar 40 g
  • PARA EL RELLENO:
  • Chocolate negro 70% 220 g
  • Nata para montar (Crema de batir) 150 g
  • Mantequilla 50 g
  • Direcciones

    1. Encender el horno a 180° C / 350 ° F. En el caso de que el molde no sea antiadherente, forrar el fondo con papel de horno y enmantecar los bordes y el papel por arriba.
    2. En una picadora de alimentos, triturar la mezcla de avellanas y almendras de manera que queden cortados en trozos pequeños (no polvo). Derretir manteca y mezclar con el azúcar y los frutos secos. Colocar presionando de manera pareja en el molde y llevar al horno durante 5-8 minutos, hasta que la base esté levemente dorada.
    3. En una cacerola a baño María o al microondas, derretir el chocolate junto con la nata y la mantequilla. Volcar en el molde y si se desea, espolvorear con frutos secos triturados.
    4. Dejar enfriar al menos 2 horas en el refrigerador. Desmoldar y cortar en porciones. Servir con nata montada o helado y chocolate derretido.

    *La mezcla de almendras y avellanas puede ser reemplazada por cualquier otro fruto seco.

    Utensilios e ingredientes para esta receta

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