Tarta de maíz con boniato
Receta de tarta de maíz vegana, sin soja ni frutos secos y con opción sin gluten. El cremoso relleno está hecho a partir de boniato, que junto con el maíz, aporta cierto dulzor natural. Una tarta salada con muy pocos ingredientes, que puede ser condimentada con especias o perejil picado para aportar el sabor deseado.
Ingredientes
Direcciones
- Aceitar o forrar el molde a utilizar con papel de horno. Encender el horno a 170°C / 350°F.
- Estirar la masa para tarta con el rodillo y forrar el molde. Cortar el exceso con un cuchillo. Pinchar con un tenedor y hornear durante 5-7 minutos, hasta que esté levemente cocida.
- En una cacerola, hervir el maíz durante 10 minutos aproximadamente, hasta que los granos estén blandos al pincharlos con un tenedor. Escurrir y dejar enfriar para cortar los granos de maíz.
- Mientras, picar la cebolla en cubos pequeños y saltearla con un poco de aceite en una sartén.
- Pisar los boniatos con el agua y la maizena, y agregar la cebolla, la sal y la pimienta. Volcar sobre la tartera y cocer a 170°C / 350°F durante media hora aproximadamente, hasta que esté cocida por arriba. Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y servir.
*Reemplazar la masa de tartas por una sin gluten para hacer la receta sin gluten.
