Pan de plátano vegano, banana bread casero

Direcciones

1. Aceitar una budinera y reservar.
2. En un recipiente, pisar los plátanos con un tenedor, agregar los dos tipos de azúcar, el jugo de limón, el extracto de vainilla y el aceite y mezclar todo.
3. Añadir la avena y una vez integrada, agregar la harina tamizándola sobre la preparación, junto con el bicarbonato y la pizca de sal.
4. Incorporar las nueces picadas y los cranberries.
5. Cocer en horno precalentado a 180° C/ 375° F durante 30-40 minutos, hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
6. Aguardar 5 minutos para desmoldar y dejar que enfríe antes de cortar las porciones.