Membrillo al Malbec con anís y canela

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Membrillo al vino tinto con anís y canela

  • Partes: 4 porciones
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Este sencillo pero sofisticado postre que combina el sabor del vino Malbec con el anís prueba que una simple fruta puede ser la protagonista de un plato dulce. Vegana, sin gluten ni frutos secos, ni aceite ni mantequilla, esta receta con 5 ingredientes es ideal para dejar cociéndose sola.

Ingredientes

  • Membrillos grandes2
  • Azúcar 200 g
  • Vino Malbec* 200 ml
  • Rama de canela 1
  • Anís estrellado 2 o 3
  • Direcciones

    1. Sin pelar, cortar cada membrillo por la mitad, y cada mitad en 3 gajos.
    2. En una olla de cocción lenta (o en una olla a fuego bajo), colocar los membrillos junto con el azúcar, la canela, el vino tinto, y el anís estrellado. Agregar agua hasta que tapar por completo los membrillos, y cocer durante 4 horas o más, hasta que tomen un tono rojizo.
    3. Servir con el almíbar de vino, acompañado de crema batida o helado.

    *El vino tinto puede ser reemplazado por vino blanco o agua.

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