Manju relleno de anko, receta tradicional japonesa
Un pastel vegano que brilla por su simpleza, el tradicional manju japonés es un dulce muy rápido de hacer.
Ingredientes
Direcciones
- Disolver el azúcar en agua tibia en un recipiente grande.
- Tamizar la harina y el bicarbonato sobre la mezcla anterior hasta que se forme una masa manejable, tomando la precaución de no manipularla demasiado. Tapar el recipiente y dejar reposar durante 10 minutos.
- Una vez pasado el tiempo de reposo, dividir la masa en 10 porciones.
- Formar bollos y estirarlos con un rodillo. Rellenar cada manju con 20 gramos de anko y cerrar uniendo la masa. Colocar los manju en una vaporera de bambú.
- Ubicar la vaporera sobre una olla con agua hirviendo, y cocer con la tapa durante 10 minutos.
El relleno puede ser reemplazado por cualquier otro dulce, incluyendo el tradicional de pasta de judías rojas.
