Hamburguesa de salmón al horno

Dos hamburguesas de salmón con pan de patata casero y rúcula
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Hamburguesas de salmón caseras

  • Partes: 4 porciones
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Esta receta de hamburguesas de salmón al horno es rápida y sencilla de hacer. El truco está en no cocinar en exceso las hamburguesas, para que queden jugosas y no secas.

Ingredientes

  • Salmón fresco y limpio 500 g
  • Pan rallado 40 g
  • Huevo 1
  • Cilantro picado 3 cdas
  • Cebolla chica picada 1
  • Harina de trigo 2 cdas
  • Sal 1 cdita
  • Pimienta a gusto
  • Pan de hamburguesa 4 (opcional)
  • Direcciones

    1. Encender el horno a 180° C/ 375°.
    2. En un procesador de alimentos, triturar la mitad del salmón hasta que se haga una pasta. Agregar el resto de los ingredientes y pulsar unas veces para que se integre todo, procurando que no se triture demasiado.
    3. Dar forma a las hamburguesas y colocar en una placa (preferentemente de hierro) con aceite.
    4. Llevar al horno por 7 minutos de cada lado, hasta que se doren suavemente. No dejar por mucho tiempo para evitar que se sequen demasiado.
    5. Servir inmediatamente con pan de papa y hojas verdes.


    Alternativamente, se pueden cocer a la plancha, reduciendo el tiempo de cocción a 4 minutos por lado.

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