Galletas con pepitas de chocolate sin lactosa

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Galletas de chips de chocolate

  • Partes: 8 galletas
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Esta versátil receta de galletas admite todo tipo de agregados, ya sea chocolate, frutos secos, semillas y distintos tipos de saborizantes: ralladura de limón, vainilla, aguas florales o canela.

Ingredientes

  • • 1 huevo
  • • 100 g de aceite vegetal
  • • 100 g de azúcar rubio
  • • 240 g de harina
  • • 1 cdita de extracto de vainilla
  • • 1 cdita de canela en polvo (opcional)
  • • 1 cdita de bicarbonato de sodio
  • • 1/2 cdita de jugo de limón
  • • 100 g de pepitas de chocolate (sin lactosa)*
  • Direcciones

    1. Encender el horno a 175°C / 350° F. Preparar una bandeja con papel manteca o aceitar y enharinar una placa en donde colocar las galletas.
    2. En un recipiente, batir el huevo con el azúcar, el jugo de limón y el aceite hasta que se integren todos los ingredientes.
    3. Ir incorporando de a poco la harina tamizándola junto con el bicarbonato y la pizca de sal. Agregar las pepitas de chocolate y distribuirlos en la masa. Integrar todo sin amasar.
    4. Dar forma a las galletas con las manos mojadas para que la masa no se pegue. Ir acomodando en la placa dejando un cm entre cada una para que puedan levar.
    5. Hornear 5-10 minutos hasta que estén apenas doradas.

    *Las pepitas de chocolate (también chispas o chips de chocolate) pueden ser reemplazados por chocolate negro picado. En caso de ser intolerante, constatar que sea sin lactosa.

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