Galette de queso y cebolla con masa casera

Galette de queso y cebolla en plancha de hierro
Última actualización:

Galette de queso y cebolla con masa de hojaldre exprés

  • Partes: Para un molde cuadrado de 30cm
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De masa hojaldrada sin reposo, esta galette sin huevo sorprende por la rapidez de su preparado. El relleno de queso y cebolla puede modificarse por cualquier otro, tal como queso y tomate o queso y espinaca.

Ingredientes

  • PARA LA MASA:
  • Harina floja 200 g
  • Azúcar2 cdas
  • Mantequilla 100 g
  • Agua fría 70 ml
  • Sal 1/4 cdita
  • Pimienta a gusto
  • Semillas de sésamo* a gusto
  • PARA EL RELLENO:
  • queso fresco 300 g
  • Cebollas medianas 2
  • Perejil picado 3 cdas
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Sal y pimienta a gusto
  • Direcciones

    1. En un recipiente, colocar la harina y echar la mantequilla bien fría cortada en cubos. Con la ayuda de un tenedor o espátula, ir deshaciendo la manteca, procurando que se mezcle con la harina antes de derretirse. Una vez que solo queden pequeños grumos, agregar el azúcar, la sal y por último el agua, tratando de unir los ingredientes sin manejar demasiado la masa. Dejarla tapada mientras se realiza el relleno.
    2. Cortar la cebolla en cubos pequeños y rehogar en una sartén con aceite de oliva hasta que tome un color dorado.
    3. Picar el perejil, cortar el queso en cubos, mezclar con las cebollas y condimentar.
    4. Encender el horno a 190° C / 380° F.
    5. Con un rodillo, estirar la masa sin preocuparse tanto por la forma, acomodar dentro del molde aceitado y colocar el relleno en el centro, estirándolo hacia los bordes. Repulgar hacia adentro, untar la masa con aceite o manteca, y espolvorear con semillas.
    6. Hornear durante 20-30 minutos, hasta que la masa esté dorada.

    *Las semillas de sésamo pueden reemplazarse por cualquier otras semillas u omitirse por completo.

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