Crackers de avena con salmón ahumado

Galletas de avena saladas con salmón ahumado

  • Partes: Para un molde de 25x25cm
  • Imprimir

Un entrante rápido y sencillo para lucirse con amigos. Esta receta sin gluten y sin huevo conjuga el sabor del salmón ahumado con el cream cheese alimonado, mientras que las grosellas rojas aportan un toque extra de acidez cítrica, ¡imperdible!

Ingredientes

  • PARA LAS GALLETAS:
  • Copos de avena 115 g
  • Harina de almendras 60 g
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Agua 70 ml
  • Bicarbonato de sodio 1/2 cdita
  • Jugo de limón 1/4 cdita
  • Sal 1 cdita
  • PARA EL TOPPING:
  • Queso crema 50 g
  • Jugo de limón 1 cda
  • Ralladura de limón 1 cdita
  • Sal y pimienta a gusto
  • Salmón ahumado 200 g
  • Hierbas y grosellas rojas a gusto para decorar
  • Direcciones

    1. Encender el horno a 180° C/ 375°.
    2. Triturar dos tercios de la avena en un procesador de alimentos hasta que quede hecha harina. Echar en un recipiente con el resto de los ingredientes de las crackers e integrar sin amasar.
    3. Estirar con un rodillo hasta que quede una masa de aproximadamente 5mm, llevar a una placa con papel de horno aceitado y marcar por donde se cortarán las crackers. Este último paso es opcional, pero facilita el cortado una vez que la superficie se encuentre crocante.
    4. Llevar al horno por 10 minutos, o hasta que la masa esté seca y levemente dorada. Retirar del horno, partir por las marcas y dejar enfriar en una rejilla durante unos minutos.
    5. Mientras, en un recipiente pequeño mezclar el queso crema con el jugo de limón, la pimienta, la sal y la ralladura de limón.
    6. Untar las crackers con el queso crema, agregar una feta de salmón ahumado y decorar con grosellas rojas. Espolvorear con más pimienta y ralladura de limón y servir inmediatamente.

    Es posible preparar con antelación la mezcla de queso crema y las galletas por separado (guardadas en un recipiente hermético una vez frías), para evitar que éstas se humedezcan. *La harina de almendras puede ser reemplazada por cualquier otra harina sin gluten, o incluso por harina de trigo en caso de no ser intolerante.

    ¿Qué te ha parecido esta receta?

    Haz clic para puntuar

    Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

    Hasta ahora, ¡no hay votos!

    Mostrar Comentarios (0)

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Más artículos
    Porción de crostata di ricotta, tarta de requesón italiana
    Crostata di ricotta, tarta dulce de requesón