Ensalada de pepino y rabanito con dressing de tahini

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Ensalada de pepino y rabanito con dressing de tahini

  • Partes: 2
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Acompañada de flores boca de dragón, esta ensalada rápida y con pocos ingredientes es el aperitivo o acompañamiento perfecto para un día fresco de verano.

Ingredientes

  • Pepinos 2 medianos
  • Rabanitos 10 pequeños
  • Perejil crespo 1 rama
  • Flores boca de dragón* a gusto
  • PARA EL DRESSING:
  • Tahini casero 2 cdas
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Jugo de limón 2 cdas
  • Comino 1/2 cdita
  • Pimienta a gusto
  • Sal 1 cdita
  • Direcciones

    1. Con una mandolina (o un cuchillo afilado), cortar los pepinos y rabanitos en rodajas finas.
    2. Picar el perejil bien pequeño, y colocar junto a los pepinos y rabanitos en un recipiente. Decorar con flores frescas.
    3. Para el dressing, mezclar el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el comino y volcar sobre la ensalada.

    *Las flores boca de dragón pueden ser reemplazadas por cualquier flor sin aroma u omitidas.

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