Sirope de lavanda para coctelería y cafetería

Café latte con sirope de lavanda y flores secas

Cómo hacer sirope de lavanda para coctelería y cafetería

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Este aromático sirope puede ser utilizado tanto en cóctails con y sin alcohol, en bebidas a base de café e incluso sobre bizcochos o galletas. El suave aroma a flores de lavanda sin duda aportará un sabor especial a todas las preparaciones.

Ingredientes

  • Azúcar 400 g (2 tazas)
  • Agua 250 ml (1 taza)
  • Flores de lavanda secas* 5 g (2 cdas)
  • Direcciones

    1. En un cazo, llevar a fuego el agua y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
    2. Echar las flores de lavanda secas, mezclar con una cuchara hasta que se humedezcan por completo y dejar hasta que el agua haga ebullición. Apagar inmediatamente.
    3. Dejar reposar hasta que enfríe.
    4. Con un tamiz, colar las flores de lavanda y guardar el sirope en frascos o botellas de vidrio herméticas.


    Las flores de lavanda siempre deben ser grado culinario. En caso de utilizar flores de lavanda frescas, elegir aquellas que posean mayor color pero que aún no se hayan abierto.

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